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Llama y averigua por los planes y las inquietudes que tengas al 444-48-50.
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Instituto Superior De Artes Culinarias
Insarc
El Instituto Superior de Artes Culinarias, INSARC S.A., describe su hacer en las funciones esenciales de docencia, investigación y proyección social, formando en cultura gastronómica y en procedimientos culinarios, con Carreras Técnicas y Cursos cortos para las personas con gusto e interés por la cocina, dedicación y amor por la gastronomía.
Nuestra Misión es "Trabajar para la formación de personas íntegras e integrales que visualicen la gastronomía y la culinaria como el campo de crecimiento personal, familiar y social, para el desarrollo de los contextos en los que se ubique y desempeñe, teniendo en cuenta el énfasis del quehacer desde la administración de los recursos físicos, financieros y la potencialidad y capacidad del talento humano."
Nuestra Visión es "Ser una de las mejores instituciones de formación de estudios gastronómicos, culinarios y afines del país en el 2012, con altos estándares de calidad en lo pedagógico, académico, investigativo y administrativo, liderando el mercado nacional, con proyección en contextos internacionales, para el desarrollo y crecimiento de las comunidades que se habitan."
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Carreras Técnicas:
Duración: programas técnicos 4 semestres 2 años.
Incluyen: uniforme, cuchillo, chaira, materia prima, módulos de estudio, grabaciones en ingles y francés.
- Los docentes son chef nacionales e internacionales, nutricionistas, administradores de empresas, ingenieros de alimentos y profesionales expertos en investigación.
- Ofrecemos prácticas laborales a nivel local, nacional e internacional y pasantías con otras instituciones culinarias fuera del país.
- Ofrecemos la formación de chef por módulos.
- Único programa que forma a nivel gastronómico y administrativo.
- Con un semestre adicional a la carrera seleccionada se puede obtener doble titulación técnica.
- Chef de artes culinarias con énfasis en administración
El chef de las nuevas épocas no puede pensar solo en preparar alimentos y en administrar su negocio de manera intuitiva, en su competencia actual predomina la renovación de conocimientos en función de una competitividad que de ser local para adquirir una dimensión internacional.
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Administración de empresas gastronómicas
La formación se convierte en el motor que impulsara el desarrollo de la ciudad y del país en el escenario laboral gastronómico, movilizando administradores para potenciar el desarrollo organizacional el trabajo en equipo y la adecuación de los recursos a los requerimientos de las nuevas tendencias.
- Plan de estudios común a ambos programas
Técnicas culinarias (preparaciones base de cocina, salsas, fondos, potajes, cocidos, vocabulario y tipos de cocción); preparaciones clásicas con cárnicos de res, cerdo, ave, crustáceos, mariscos, pescados y otros cárnicos gourmet; tipos de cocinas, nacionales, internacionales, fría, caliente, blanca, entre otras.
Formación administrativa y financiera.
Formación en ciencias de los alimentos.
Acompañamiento en la construcción de la idea de negocio.
Practica desde el segundo nivel.
Cursos:
- Cursos teórico prácticos homologables con los programas técnicos
Cocina profesional, mesa y bar profesional, repostería profesional.
- Cursos cortos
Repostería, panadería, cocina básica, española, italiana, brasileña, tailandesa, japonesa, mejicana, colombiana, parrilla, ensaladas, coctelería, cultura del vino, entre otros.
Para niños, jóvenes, adultos y empleadas del servicio domestico.
Duración minima de 3 horas (1 día).
Pregunte por nuestros cursos gratuitos.
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Tel: 444-48-50
Email: insarcsa@une.net.co
Ubicación: Carrera 40A # 11B - 15 (El Poblado - Medellin)
Pagina Web: www.insarc.com
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